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----- SALSA BOLOÑESA:
1 CEBOLLA GRANDE
2 DIENTES DE AJO
2 ZANAHORIAS
50 G DE ACEITE DE OLIVA
200 G DE CHAMPIÑONES
800 G DE TOMATE TRITURADO
750-800 G DE CARNE PICADA MIXTA
PIMIENTA NEGRA
SAL
OREGANO
1 CTA PEQUEÑA DE AZUCAR
------ BERENJENAS RELLENAS:
2 BERENJENAS
SALSA BOLOÑESA
QUESO RALLADO
PASTA CON BOLOÑESA:
400 G DE PASTA
SAL
ACEITE DE OLIVA
SALSA BOLOÑESA
------ JUDIAS CON PATATAS Y HUEVOS:
500 G DE JUDIA FRESCA ANCHA
650-750 G DE PATATAS PELADAS
3 HUEVOS DUROS
SAL
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MANZANA
------ CALDO DE PESCADO:
2 CABEZAS DE PESCADO BLANCO
ESPINAS DE PESCADO
1 RAMITA DE APIO
1 PUERRO
1 CEBOLLA
2 ZANAHORIAS
1 NABO
PEREJIL FRESCO
2 DIENTES DE AJO
1 TOMATE MADURO PELADO
ÑORA
ACEITE DE OLIVA
SAL O CALDO CONCENTRADO DE PESCADO
------ SOPA DE PESCADO:
ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
1 CTA SOPERA DE TOMATE TRITURADO O FRITO
150 G DE GAMBAS PELADAS
2 LOMOS DE MERLUZA