แกงส้มชะอมกุ้ง วิธีทำให้น้ำแกงข้นน่าทาน รสชาติจัดจ้าน อร่อยสุดๆ

Описание: แกงส้มชะอมกุ้ง เมนูที่หลายคนบอกว่าทำให้อร่อยยาก ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน

**อัตราส่วนเครื่องแกงส้ม**
เนื้อปลานิลต้มสุก 150-200 กรัม (นน.เนื้อปลาที่แกะแล้ว)
พริกแกงส้ม 150 กรัม
กระชาย 2 ชต.พูนๆ
กะปิ 1 ชช.

**อัตราส่วนไข่ทอดชะอม**
ยอดชะอมเด็ดแล้ว 100 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง

**อัตราส่วนแกงส้มชะอมกุ้ง**
น้ำเปล่า 1200 ml.
พริกแกงที่ตำได้ทั้งหมด
กุ้งขาวแกะเปลือกแล้ว 400 กรัม
น้ำมะขามเปียก 4 ชต.
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต.
น้ำมะนาว 3 ชต.
เกลือป่น 1 ชช.

คำแนะนำ
**ชิมก่อนปรุงรส เพราะเครื่องแกงแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน ฉะนั้นชิมให้รู้รสชาติก่อนแล้วค่อยปรุงรส
**ปรุงให้ออกสามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หรือปรุงรสชาติตามที่ตัวเองชอบได้เลย
**ไข่ทอดชะอม จะตักจัดเสิร์ฟเป็นชามๆไป หรือจะใส่ลงในหม้อแกงทั้งหมดเลยก็ได้

#แกงส้มชะอมกุ้ง #ไข่ทอดชะอม