【大師示範】世界金牌巧克力製程大揭密！巧克力世界大賽冠軍曾志元奪冠手藝獨家公開
Автор: 食力 foodNEXT
Загружено: 2020-03-13
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原本是白色的可可豆到底經歷了多少步驟才會變成迷人的巧克力？可可豆從果莢中取出後，經過發酵、乾燥、烘焙後，終於變成我們熟悉的「巧克力色」！不過接下來可是又有研磨、精煉、調溫、成型等等一道又一道的工序！想變成絲滑又順口的巧克力可沒那麼容易～到底世界金牌巧克力的製程有多講究？就讓《食力》帶你深入巧克力世界大賽冠軍曾志元的巧克力工坊，一起來看看可可到底是如何經過重重關卡大變身！
【本影片內容感謝曾志元巧克力、福灣巧克力協助拍攝。】
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