طرز تهیه قابلی پلو افغانی (اصل و لذیذ)

Описание: 🍛 طرز تهیه قابلی پلو افغانی (اصل و لذیذ)

مواد لازم:

برنج: ۳ پیمانه

گوشت گوسفند یا گوساله: ۵۰۰ گرم

زردک (هویج): ۲ عدد بزرگ

کشمش: ½ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

روغن: به مقدار لازم

هل، زیره، دارچین: کمی

نمک و فلفل: به مقدار لازم

شکر: ۱ قاشق برای کاراملی کردن زردک (اختیاری)
طرز تهیه:
🔹 ۱. آماده‌کردن گوشت
1. پیاز را سرخ کن تا طلایی شود.
2. گوشت را اضافه کرده خوب سرخ کن تا رنگ بگیرد.
3. نمک، فلفل، هل و کمی زیره اضافه کن.
4. 2 الی 3 گلاس آب بریز و بگذار خوب پخته شود.
🔹 ۲. آماده‌کردن زردک و کشمش
1. زردک‌ها را خلالی باریک کن.
2. در روغن کم سرخ کن تا نرم شود.
3. اگر خواستی یک قاشق شکر اضافه کن تا کاراملی شود.
4. کشمش را جداگانه در روغن کم سرخ کن (زیاد سرخ نشود).
🔹 ۳. دم‌کردن برنج
1. برنج را شسته و در آب نمک ۳۰ دقیقه بخیس.
2. مثل قابلی معمولی جوش بده و چک کن.
3. وقتی نیم‌پز شد چک کن و داخل دیگ قابلمه بریز.
🔹 ۴. سُس قابلی
از آب گوشت که باقی مانده است یک سُس لذیذ درست می‌شود.
یک کفگیر از آب گوشت را روی برنج بریز تا رنگ و مزه عالی بدهد.
🔹 ۵. جمع‌کردن قابلی
1. گوشت پخته‌شده را روی برنج بگذار.
2. زردک و کشمش را روی برنج اضافه کن.
3. دم‌کنی بگذار و ۳۰ دقیقه دم بده.
🍽 قابلی پلو آماده است!
خوش‌عطر، خوش‌طعم و کاملاً افغانی ❤️🔥


#QabiliPalaw #KabuliPulao #AfghanFood #AfghanCuisine #HomemadeFood
#TraditionalFood #FoodLovers #CookingVideo #FoodPorn #ViralRecipe
#AsiaFood #MiddleEastFood #AuthenticRecipe #DeliciousMeals #ChefMode
#FoodReels #YouTubeCooking #HomeCooking #BestRecipe #TastyFood