HACCP FAROANALYS - MYTER, MISSTAG, TIPS SÅ GÖR DU

Описание: Faroanalys är ofta det mest missförstådda steget i HACCP.
Många upplever den som krånglig, teoretisk eller som något man bara gör ”för revisorn”.

I den här filmen går vi igenom faroanalys steg för steg och reder ut:

00:00:21 Vad är faroanalys?
00:01:42 Vilken matris ska vi använda?
00:03:19 Är beslutsträdet ett krav?
00:04:10 Vilka faror finns?
00:04:47 Måste vi vara specifika med vilken fara vi bedömer?
00:05:15 Behöver vi bedöma alla faror?
00:05:56 Kan vi ha andra faror i HACCP-faroanalysen?
00:06:31 Skillnad mellan fara och risk
00:06:58 Måste vi alltid utgå från processsteg?
00:07:30 Hur ofta ska faroanalysen uppdateras?

Fokus ligger på praktiskt tänk, logik enligt Codex Alimentarius och hur faroanalys faktiskt används i verkligheten – inte bara i teorin.

Är det något ämne inom livsmedel, förpackningsmaterial, säkerhet eller kvalitet som du skulle vilja veta mer om? Skicka gärna ett mail eller kommentera på en av mina videor!
Du kan kontakta mig via: https://emiliawardach.com/sv/ eller besöka min Linkedin profil.

I mina videor finns information som jag tycker är viktiga och intressanta men du ska vid behov komplettera med krav från standarden eller lagstiftningen som gäller för ditt företag :-)

Jag är tacksam för all återkoppling jag kan få på ovan, Emilia