Стейк в греческом стиле

Описание: Ходят легенды, что ещё Александр Македонский учил своих воинов жарить мясо на огне, насаживая его прямо на оружие. Так родилась красивая история.

А если обратиться к фактам: современный гирос появился уже в XX веке и стал «братом» турецкого донера и арабской шаурмы. Сегодня он подаётся с мясом, овощами и соусом в пите — именно так мы и приготовим его со стейком.

🥩 Стейк
Фланк (350 г) солим, перчим свежемолотым чёрным перцем Royal Field и готовим на гриле на непрямом жаре с лёгким дымком. Даём мясу немного отдохнуть и нарезаем тонкими слайсами поперёк волокон.

🥒 Соус дзадзики
Греческий йогурт — 200 г
Огурец — 800 г
Чеснок — 4 зубчика
Укроп — 50 г
Лимон — 1 шт.
Соль, перец, оливковое масло


Огурец натираем и отжимаем лишнюю влагу. Смешиваем с йогуртом, чесноком, укропом, лимонным соком и оливковым маслом. Соус получается лёгким и освежающим, идеально оттеняющим мясо.

🌯 Сборка
В питу кладём лист салата, сверху — слайсы стейка, кусочки феты, свежие помидоры, огурцы и щедрую ложку дзадзики.

🍷 Совет от наших друзей из @monopolirk
К этому блюду отлично подойдёт Loco Cimbali Pinot Noir — лёгкое, изящное красное вино, которое идеально подчеркнёт свежесть, но не перебьёт вкус нежного мяса.

✨ В итоге получаем блюдо, которое объединяет историю и современный гриль — мясной акцент, свежесть и вкус в лучших традициях Греции.