La Chef paisa que enseña con el tour de sabores de la Minorista | El Colombiano

Описание: El recorrido, que incluye desayuno ‘trancao’, se convierte en un viaje por diferentes regiones, costumbres, historias y sabores. Su objetivo es visibilizar el trabajo de las personas en la plaza.

Imagínese ir a la Plaza Minorista y terminar probando el popular tumbacatre, arrechón o cualquiera de las bebidas típicas del Pacífico colombiano. Esta es solo una de las estaciones del tour gastronómico creado por Melissa Ospina, una chef y docente antioqueña, que se ha encargado de llevar a muchos a conocer este lugar lleno de sabores e historias.

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La idea del tour surgió en el momento menos esperado, un día cualquiera que Melissa tenía la necesidad de conseguir un insumo cerca porque daba clases en el IME, en el centro de Medellín, entonces fue a la Plaza Minorista.

“Al llegar y ver como estaba de bonito y organizado yo dije: tengo que traer a mis muchachos a una salida de campo acá, entonces en cada escuela que fui dando clase, como que institucionalicé en mis materias el ir a la plaza porque hay que entender de primera mano la labor del campesino sin tanto intermediario, todos esos procesos, los utensilios y los elementos que allí se ven”, asegura.
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