Χοιρινό Φρικασέ. Λεμονάτο, Βελούδινο & Απόλυτο Comfort Food!

Описание: Χοιρινό Φρικασέ.Λεμονάτο, Βελούδινο & Απόλυτο Comfort Food!
Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά κατσαρόλας.
Ζουμερό χοιρινό, τρυφερά μαρούλια και ένα αυγολέμονο που δένει τέλεια χωρίς να κόβει.
Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι, Κυριακή ή όποτε θέλεις ένα πιάτο γεμάτο θαλπωρή και νοστιμιά. 🍲✨

🎥 Στο βίντεο θα δεις:

• Πώς σοτάρουμε σωστά το χοιρινό για πλούσια γεύση
• Το σωστό βράσιμο για τρυφερό αποτέλεσμα
• Πότε μπαίνουν τα μαρούλια για να μη λιώσουν
• Πώς φτιάχνουμε αυγολέμονο βελούδινο και αφράτο

⏱️ Προετοιμασία: 20 λεπτά
🕒 Μαγείρεμα: 1 ώρα
🍽️ Μερίδες: 4–6
📈 Δυσκολία: Εύκολη

📝 ΥΛΙΚΑ
Για το χοιρινό φρικασέ:

1 κιλό χοιρινή σπάλα ή λαιμό

5 φρέσκα κρεμμύδια

1 λευκό ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

3 ελληνικά μαρούλια

Άνηθο ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι

1 λίτρο νερό

Λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

Για το αυγολέμονο:

2 αυγά

Χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.σ. κορν φλάουρ

👨‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

⚪️ Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
⚪️ Μόλις είναι έτοιμο, το αποσύρουμε και το κρατάμε στην άκρη.

⚪️ Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
⚪️ Προσθέτουμε το χοιρινό και σβήνουμε με λευκό κρασί.
⚪️ Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά.

⚪️ Κόβουμε τα μαρούλια σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
⚪️ Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατήσουν τον όγκο τους.

🍋 Αυγολέμονο

⚪️ Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
⚪️ Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν.
⚪️ Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.
⚪️ Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.

⚪️ Προσθέτουμε σταδιακά ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα στο αυγολέμονο (2–3 φορές), ανακατεύοντας συνεχώς.
⚪️ Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, ανακινούμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

🍽️ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Σερβίρουμε το χοιρινό φρικασέ ζεστό και τελειώνουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

💬 Πες μου στα σχόλια:
Το φρικασέ το προτιμάς πιο λεμονάτο ή πιο ήπιο; 🍋🍲

👍 Μην ξεχάσεις:

👉 ΚΑΝΕ SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► https://bit.ly/2WSz5Ly

📲 Ακολούθησέ με στα social media

Viber: https://bit.ly/4db1KAi

Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ

Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu

Twitter: https://bit.ly/39vUTzk