แป้งโอคาร่าและเบเกอรี่จากกากถั่วเหลือง

Описание: กากถั่วเหลืองเป็นของเหลือทิ้งจากการผลิตเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง ปกติหากเป็นร้านหรือโรงงานขนาดเล็กจะนำไปทิ้งปะปนกับขยะเศษอาหารทั่วไป ทั้งที่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะค่าโปรตีน จึงนำมาผลิตเป็นแป้งโอคาร่า อุดมไปด้วยใยอาหาร โปรตีนไขมัน แร่ธาตุ อีกทั้งยังปราศจากกลูเตน ที่จะช่วยแก้ปัญหาให้กับผู้ที่ แพ้กลูเตน ในแป้งสาลี และช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาในการผลิตแป้งโอคาร่า เพื่อลดขยะเหลือทิ้งจากกากถั่วเหลืองมาช่วยเพิ่มมูลค่าอาหารให้สูงขึ้น สอบถามได้ที่ ดร. อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 0-2942-8629

🌟 ผลงานวิจัย :
ดร. อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

🌟 ผลิตสื่อประชาสัมพันธ์ :
วนิดา รัตตมณี
ฝ่ายเผยแพร่งานวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.
โทร. 0-2579-6111

🌟ติดตามข่าวสารและความเคลื่อนไหวได้ที่..
Fanpage :   / kasetnumthaitv  
Youtube :    / kasetsartnamthai  
tiktok :   / kasetsartnamthai  

🌟แนะนำ/ติชม โฆษณาประชาสัมพันธ์ผลงานวิจัย มก.
https://forms.gle/LquRh8PCRxmzJVK8A