Как приготовить копченые ребрышки бэби-бэк

Описание: Мы приготовили самые простые ребрышки из свинины в нашей коптильне East Oak! Это одно из самых популярных блюд для моей семьи. Попробуйте, независимо от типа вашей коптильни!

Ингредиенты:
Рёбрышки из свинины
Ваша любимая приправа Kinder's
Соль и перец
Оливковое масло
Ваш любимый соус барбекю

Инструкция:
Шаг 1
Для начала снимите плёнку с задней части рёбер. Используйте бумажное полотенце, чтобы сделать это. Если плёнка не снимается, просто надрежьте её очень острым ножом. Используйте оливковое масло, чтобы соль, перец и приправа не прилипали к мясу. Щедро посыпьте мясо приправой барбекю и оставьте при комнатной температуре, пока вы разогреваете коптильню до 115°C.
Шаг 2
Как только коптильня нагреется, коптите рёбрышки в течение 3 часов, используя предпочитаемые вами дрова или пеллеты. Шаг 3
Через три часа разложите пергаментную бумагу и листы алюминиевой фольги. Заверните ребрышки в пергаментную бумагу, затем в фольгу и поместите обратно в коптильню ещё на 2 часа. Уменьшите температуру в коптильне до 110-120 градусов Цельсия (240-245 градусов Цельсия).
Шаг 4
Через 2 часа выньте ребрышки из коптильни и оставьте примерно на 20 минут. Следите за внутренней температурой около 100 градусов Цельсия (200 градусов Цельсия). Используйте цифровой термометр.
Шаг 5
Приятных вам ребрышек!

Отказ от ответственности:
По независящим от Suburban Home Nut причинам, я не могу гарантировать отсутствие неправильного использования или несанкционированного изменения данной информации. Suburban Home Nut не несёт ответственности за ущерб имуществу или травмы, полученные в результате использования информации, представленной в этом видео. Используйте эту информацию на свой страх и риск. Suburban Home Nut рекомендует соблюдать меры безопасности при работе с оборудованием и/или инструментами, показанными или подразумеваемыми в этом видео. По не зависящим от Suburban Home Nut причинам никакая информация, содержащаяся в данном видео, не является гарантией какого-либо конкретного результата. Любые травмы, ущерб или убытки, возникшие в результате неправильного использования этих инструментов, оборудования или информации, содержащейся в данном видео, являются исключительной ответственностью пользователя, а не Suburban Home Nut.