3 recetas de TAMALES - La cocina del maíz - Sonia Ortiz y Rafael Mier - how to make tamales

Описание: Hoy te mostraremos tres técnicas muy distintas para elaborar tamales, gracias a las investigaciones y colaboración con Rafael Mier de Fundación Tortilla
#TAMALES:
Tamal de harina cernida (tradicional)
Receta de tamales muy típica del centro del país, particularmente de la Ciudad de México, Estado de México, Puebla, Tlaxcala e Hidalgo. La técnica para elaborar esta masa es con harina fresca de maíz nixtamalizado que se cierne y se mezcla con manteca batida. Los rellenos pueden variar. http://cocinaycomparte.com/recipes/ta...
Tamales de masa colada
Tamal elaborado con masa de maíz nixtamalizada y colada. Se cuece directamente en la olla sobre la estufa y al final se cuecen también al vapor. http://cocinaycomparte.com/recipes/ta...
Tamal de masa de nixtamal
Se preparan sin manteca, como se hacía antes de la conquista de los españoles. Los rellenos pueden variar.
Suscríbete a Cocina al natural: http://bit.ly/10nAF2t

Síguenos en Facebook:   / cocinaalnatural  
Síguenos en Instagram:   / cocina_al_natural  
Síguenos en Twitter:   / cocinaalnatural  
Síguenos en TikTok:   / cocinaalnatural  
Ven al campo y la cocina con nosotros: La Aldea Avándaro
http://laaldeaavandaro.com/

Música original: https://www.CancionesParaRegalar.net

Postres saludables. CURSO en línea GRATIS
https://go.hotmart.com/H17959707A?ap=...

Curso El Arte de ser feliz: https://go.hotmart.com/Y38552248H

Fundación Tortilla: https://fundaciontortilla.org/