#Рецепт

Описание: 🥘 Рецепт хашламы в казане

Ингредиенты:
• Баранина (лучше рёбра или мякоть на кости) – 2 -3 кг
• Лук репчатый – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.( у меня большая)
• Картофель – 10 шт.
• Помидоры – 7-8 шт. (можно заменить томатным соком 500 мл)
• Болгарский перец – 2–3 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Зелень (петрушка, укроп,) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Лавровый лист – 2–3 шт.
• Вода – 200–300 мл (если овощей мало сока дают)

⸻

Приготовление
1. Подготовка мяса
– Нарежьте баранину крупными кусками.
– Если есть кости, оставляйте – они дадут вкус.
2. Закладка в казан
– На дно казана выложите слой нарезанного кольцами лука.
– Сверху мясо.
– Далее слоями морковь (кружочками), картофель, перец, помидоры.
– Между слоями немного соли, перца и лавровый лист.
3. Добавление жидкости
– Если овощей много и они сочные, можно готовить без воды.
– Если овощи суховатые – влейте 200–300 мл воды.
4. Томление
– Закройте казан крышкой.
– Готовьте на медленном огне 1,5–2 часа.
– В конце добавьте чеснок и зелень.
5. Подача
– Подаётся прямо в глубокой тарелке с бульоном.
– Хорошо идёт с лепёшкой или свежим хлебом.

⸻

🔥 В результате мясо получается мягким, овощи — насыщенными, а бульон ароматным.