BONDIOLA CON POCA SAL | Episodio 445
Автор: El Pucherete de Mari
Загружено: 2023-05-07
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Hoy os traigo una nueva video-receta: Una Bondiola reducida en sal, a petición de muchos suscriptores que les encantan mis fiambres pero no pueden tomar mucha sal.
Espero que os guste y que si os animáis a hacerla que me mandáis fotos por las redes sociales.
INGREDIENTES
-1 kilo y 250 gramos de magro de cabeza de cerdo/cuello de cerdo
120 g de sal fina
40 g de azúcar
Pimienta blanca molida, al gusto
2 cucharadas de pimentón dulce
Un chorrito de ginebra u otro alcohol blanco
Una gasa limpia
Hilo de cocina
-Malla elástica
El tiempo de secado en el frigorífico 1 mes y 3 semanas
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