Layer Cake Chocolat : le Gâteau Parfait ! | EnjoyCooking

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Je vous retrouve avec une recette ultra gourmande de layer cake chocolat à base de moelleux au chocolat et de ganache au chocolat 🍫 C’est LE gâteau parfait et incontournable à faire absolument, qui régale et épate tout le monde à tous les coups 😉

Si vous reproduisez la recette, postez une photo sur les réseaux avec le hashtag #ENJOYPHOENIXCOOKING pour peut-être apparaître dans une prochaine vidéo ✨ J'ai hâte de voir tout ça 😍


✨ LES INGRÉDIENTS :

Le croustillant :
20 crêpes dentelles
150 g de chocolat praliné

Le moelleux au chocolat :
150 g de farine
50 g de cacao
5g de levure chimique
250 g de sucre
une pincée de sel
2 œufs
150 ml de lait
80 ml d’huile végétale (ici c’est de l’huile de noisette)
10 ml d’extrait de vanille
150 ml d’eau chaude

La ganache au chocolat :
70 ml de crème fleurette à réserver
250 ml de crème fleurette à monter
3 jaunes d’œufs
60 g de sucre
160 g de chocolat noir

La garniture :
300 ml de crème fleurette
40 g de cacao
10 ml d’extrait de vanille


✨ DIMENSIONS DE MON MOULE :
20 cm de diamètre & 12 cm de hauteur


❗️La déco utilisée n’est pas comestible (à part les noisettes)


☾ MON TABLIER :
https://bit.ly/3eIJZKX


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https://bit.ly/3mdSRui


00:39 Le croustillant
02:10 Le moelleux au chocolat
04:16 La ganache au chocolat
07:28 Le dressage
11:40 Le glaçage
14:19 La décoration


○ MA CHAÎNE PRINCIPALE
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Je m'appelle Marie Lopez, j'ai 25 ans, et l'une de mes plus grandes passions, c'est la cuisine ! J'ai toujours passé beaucoup de temps devant les vidéos de L'Atelier de Roxane, Fast Good Cuisine, Hervé Cuisine, 750g, Brico sympa cuisine, ou encore Carl is cooking, mais j'avais envie de proposer mes propres recettes ! Après avoir remporté Le Meilleur Pâtissier spécial célébrités et la sortie de mon livre de recette de pâtisserie, j'avais envie de m'investir encore plus dans cette chaîne de cuisine créée il y a 5 ans. J'ai donc décidé de vous retrouver chaque semaine, avec une recette facile, une recette rapide, pour que vous ne soyez jamais à court d'idee repas et que vous puissiez toujours vous éclater en cuisine ! Alors oui, je ne suis pas au niveau de Cyril Lignac, Gordon Ramsay ou Philippe Etchebest, mais je pense que je pourrais bien m'en sortir dans Tous en cuisine (et que je ne finirai jamais dans Cauchemar en cuisine haha)

Je vous retrouve pour une nouvelle recette dessert facile et rapide, idéale pour Noel, le Nouvel An et tous les moments en famille. Et on sait que quand on est plusieurs, c’est parfois compliqué de trouver une recette qui convienne à tous… Alors autant miser sur un ingrédient qui met tout le monde d’accord : le chocolat !

Je vais donc vous apprendre à faire un layer cake chocolat à base de moelleux au chocolat et de ganache chocolat ! C’est un gateau au chocolat qui peut très bien faire office de gateau anniversaire et de dessert pour Noel, pour changer de la traditionnelle buche de noel ! Si vous comptiez partir sur cette option, une recette buche de noel facile arrive très bientôt :)

Je vous rassure, pas besoin d’être un.e pro du cake design pour réussir cette recette ! L’important, c’est de vous munir d’un bon chocolat pâtissier style Lindt, Nestlé, Vahiné, Côte d'Or ou Poulain.

Je vous promets que cette recette n'est vraiment pas compliquée à faire, surtout si vous avez un robot patissier (ou un monsieur cuisine) ! D'ailleurs, si vous n'avez pas encore de robot pâtissier, je vous conseille vraiment de vous en procurer un ! Il y en a chez Smeg, WarmCook, Boulanger, Kenwood, Darty, CDiscount, Lidl ou Amazon si vous cherchez un modèle particulier !

Dites-moi si vous voulez voir une autre recette gateau chocolat : fondant chocolat, pain au chocolat, cake au chocolat, Molly cake, layer cake kinder bueno ou layer cake oreo...

En attendant, vous pouvez aller voir mes recettes du chocolat chaud maison et du mug cake au chocolat (ce n’est pas un mug cake au Nutella ou un mug cake Nesquik, mais c’est bon quand même, je vous le promets haha)


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