Вино на Масленицу! Какие вина подобрать к блинам с разными начинками?

Описание: Перед Масленицей мы с кулинаром Эдуардом Насыровым, который делится крутейшими рецептами тут: https://my-happyfood.livejournal.com/, решили проверить, какие вина действительно подходят к блинчикам с разными начинками.
В итоге наелись-напились и нахохотались, и таки нашли для вас классные сочетания!

Пробовали 4 разные вкуснейшие (вот правда!) начинки:
С крем-сыром, оливками и специями
С шампиньонами
Сладкую начинку с карамелизированными яблоками
И классика жанра - блины с икрой

Вина я подбирала из «наиболее встречающихся» вариантов:
Игристое Cava Gran Baron Brut Nature, Испания
Белое сухое Albarino Santiago de Roma Rías Baixas, Испания
Розовое полусухое Zinfandel Rose Beringer, США
Красное полусухое Gran Maestro Appassimiento Puglia, Италия
Белое сладкое Nachtgold Auslese Peter Mertes, Германия

Чаще всего именно с белым сухим альбариньо наши блины казались особенно вкусными, но были и другие удивительные попадания!
Хочу сказать спасибо Эдуарду и его скромной кошке Байре, было ооочень классно!

А вот и рецепты вкуснейших начинок для блинчиков от шефа!
Блинчики с крем-сыром, оливками и специями.
На 4 блинчика: 80г рикотты, 50г маскарпоне, 50 мл сливок жирных, 40г зеленых оливок, 10г пармезан, небольшой пучок зелени, цедра и сок 1/3лимона, соль перец по вкусу, 2ст л ол масла. Все ингредиенты (кроме оливок) измельчить в блендере, добавить рубленные оливки, перемешать и наполнить блинчики.

Блинчики с шампиньонами, горгонзолой и красным вином.
300 г шампиньонов, 100 г сыра, 70 мл красного сухого вина, 2 ст/л ол масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч/л итальянских трав, соль и перец по вкусу.
https://my-happyfood.livejournal.com/...

Блинчики с карамелизированными яблоками.
3 зеленых яблока, 1 ч/л корицы, 2 ст/л сл масла, 3 ст/л тростникового сахара, сливки и мята для подачи
https://my-happyfood.livejournal.com/...

#каквыбратьвино #винонамасленицу #винокблинам #советысомелье