Como Fazer Suflê de Peixe / Receita Fácil, Econômica e Deliciosa.😋

Описание: O soufflé de merluza é uma preparação clássica da culinária francesa, que consiste em um creme leve e fofo à base de peixe, ovos e farinha ou maisena, assado no forno até crescer e dourar. A textura é macia e douradinha, com o sabor suave da merluza realçado por temperos frescos e ervas aromáticas. E Para aumentar o suflê acrescente o arroz cozido, alem de nao tirar o sabor do peixe, vai deixar seu suflê mais cremoso e rende mais.
A receita de hoje vai ser um SUFLE de peixe merluza, vou ensinar o passo a passo como fazer o melhor suflê cremoso.. O soufflé de merluza é uma receita elegante e surpreendente, perfeita para impressionar em um jantar especial ou para um almoço de domingo em família

Ingredientes:

500g de filé de merluza fresco
1 cebola pequena picada
1 dentes de alho picados
1 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de leite ou agua para disolver a maisena.
2 batatas cortadas em pedacinhos.
2 cenouras raladas
2 xicaras de arroz cozido.
3 claras de ovos
Queijo parmesão ralado
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Colorau
Vinho branco a gosto
Azeite de oliva
Creme de leite para colocar no final

Preparo:

Prepare o peixe: Cozinhe a merluza no vinho branco com sal até ficar macia.
Refogue os temperos: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Aos poucos, adicione o leite ou agua com a maisena disolvida, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar e formar um creme liso.
Adicione batatas, cenouras e o arroz.
salsinha, a cebolinha, sal, pimenta e . Misture bem e retire do fogo.Deixe esfriar.
Incorpore as claras: Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de merluza, em duas ou três etapas, com movimentos suaves de baixo para cima.
Asse o soufflé: Unte e enfarinhe um refratário ou forminhas individuais. Despeje a mistura e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de15 minutos, ou até o soufflé crescer e dourar.
Sirva: Sirva o soufflé imediatamente, pois ele tende a murchar após alguns minutos.
Dicas:
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do soufflé antes de assar para um toque crocante.
Observações:

O soufflé é uma preparação delicada, por isso, é importante não abrir o forno durante o cozimento para evitar que ele murche.

Sirva o soufflé imediatamente após retirar do forno, pois ele tende a murchar rapidamente.

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