Как приготовить настоящую марокканскую хариру

Описание: Харира — это больше, чем просто суп. Для большинства марокканцев это центральное блюдо на ифтаре (разговении). У неё практически культовый статус, и она оправдывает свою популярность. Харира — потрясающий томатный суп. Это восхитительное сочетание специй и свежих трав с овощами (в основном томатами). Вы можете готовить его с мясом или без него, но если есть возможность, используйте кости, и ваша харира будет совершенно другого уровня!!!

Ингредиенты:
Говядина (кубики) 200 г
Чечевица 100 г
Нут 100 г
Тонкие макароны (шариа) 50 г
Топлёное масло (сммен) 2 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1,3 ст. л.
Перец 1 ч. л.
Имбирь 2/3 ст. л.
Куркума 1 ст. л.
Корица 1/4 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Мука общего назначения 50 г
Томатное пюре 400 г
Репчатый лук 1 шт. (средний)
Петрушка 20 г
Кинза 20 г
Косточки 3 шт. (маленькие)
Сельдерей 70 г
Вода для основной смеси 300 мл
Томатная паста 40 г
Вода для мучной смеси 400 мл
Горячая вода 1000 мл

#kuzinawithsimo #harrira #moroccanharrira