Najmekše CIMET ROLNICE - tope se u ustima

Описание: Rolnice sa Cimetom

Ako volite miris cimeta i uživate u mekom, vazdušastom testu, onda su ove cimet rolnice pravi izbor za vas! 💕 Ovaj recept je savršen i jednostavan, a rezultat je neodoljiv! Rolnice su toliko mekane da se tope u ustima, a uz kremasti preliv postaju prava magija ukusa. ✨
Najlepše su kada se jedu tople, direktno iz rerne ili podgrejane, kada njihov miris ispuni ceo dom. To je poseban trenutak uživanja 🥰
U ovom videu vas vodim korak po korak kroz proces pripreme, sa svim trikovima da vaše cimet rolnice ispadnu savršene svaki put.

Sastojci:

200 ml toplog mleka
1 kašika šećera
1 kesica suvog kvasca
430 g brašna + još malo što se dodaje kad se mesi testo
1/2 kašičice soli
70 g šećera
50 g istopljenog i malo prohlađenog putera
2 jajeta

Premaz i punjenje:
50 g omekšalog putera
120 g svetlo braon šećera - Brown Raw Cane Sugar
1,5 kašika cimeta

Krem sir preliv:
50 g omekšalog putera
120 g krem sira (ja koristim Philadelphia)
100 g šećera u prahu
1 kašičica vanila ekstrakta


Pomešati toplo (ne vruće) mleko, kašiku šećera i suvi kvasac. Ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.
U velikoj činiji pomešati brašno, so, šećer, nadošli kvasac, istopljeni puter i dva malo umućena jajeta.
Testo je vrlo lepljivo, pa ga treba mesiti varjačom – ne rukama. Mesiti dugo dok se svi sastojci lepo ne povežu i testo ne postane glatko. Držati činiju čvrsto, a varjačom povlačiti testo od ivice ka sredini činije, pa podizati nagore.
Prekriti činiju i ostaviti testo na toplom mestu da naraste, 1,5-2 sata.
Pleh veličine 22 x 22 cm ili 23 x 23 cm premazati omekšalim puterom.
Kada testo naraste, na blago pobrašnjenoj površini kratko ga premesiti, dodajući malo brašna ako se previše lepi. Zatim ga razvući u pravougaonik dimenzija 36 x 20 cm, kao na videu.
Pomešati svetlo braon šećer i cimet.
Premazati testo omekšalim puterom, ostavljajući oko 5 mm od ivica nepokriveno. Preko posuti pomešan svetlo braon šećer i cimet. Na kraju malo pritisnuti šećer odozgo, da se prilepi uz testo, kao na videu.
Iseći testo na 9 jednakih traka (svaka traka treba da bude dimenzija 4 x 20 cm).
Urolati svaku traku u rolnicu, blago povlačeći testo prema sebi po potrebi, da bi se bolje povezali krugovi i da bi sve bilo tesno povezano. Voditi računa da se testo ne tanji dok se povlači.
Poređati rolnice u pripremljeni pleh, prekriti i ostaviti da odstoje još 30-45 minuta.
Zagrejati rernu na 180°C (sa ventilatorom) ili 200°C (bez ventilatora).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni 18-20 minuta. Svaka rerna je drugačija, pa obratiti pažnju da rolnice ostanu svetle i da tek blago dobiju zlatno-braon boju. Sredina rolnica će izgledati tamnije zbog braon šećera i cimeta, ali to nije izgorelo.
Nakon pečenja ostaviti rolnice da se prohlade 5-10 minuta, a zatim ih premazati prelivom.
Za preliv umutiti puter i krem sir dok ne postanu kremasti. Postepeno dodavati šećer u prahu (u 3-4 dodavanja). Dodati vanila ekstrakt i sve lepo sjediniti.
Cimet rolnice su najlepše tople

Možete pratiti kad novi recept stiže i ovde:
🔹 FACEBOOK 🔹   / neodoljiviukusii  
🔹 INSTAGRAM 🔹   / neodoljivi_ukusi