Торт «Монастырская изба»

Описание: Сегодня готовим торт «Монастырская изба» — простой, вкусный и очень домашний десерт, который всегда поражает своим разрезом и нежным вкусом.
В этом видео я покажу лёгкий способ приготовления без лишних заморочек: тесто руками, трубочки без скалки, быстрый крем и аккуратная сборка.
Получается красиво, ароматно и по-настоящему уютно ❤️

Смотрите рецепт, повторяйте вместе со мной, и у вас всё обязательно получится!

🍒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука — 350–400 г
• Сахар — 70–100 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 150 г
• Сметана — 100 г

Для начинки:
• Вишня из банки или замороженная — 300–400 г

Для крема:
• Греческий йогурт — 400–500 г
• Сахарная пудра — 100–150 г
• Лимонный сок — 1–2 ч. л.

Для украшения:
• Какао-порошок — 1–2 ст. л.



👩‍🍳 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Подготовка вишни

Пересыпать вишню в сито и дать хорошо стечь соку.

2. Замес теста
1. Просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель и соль.
2. Натереть холодное масло на тёрке, обваливая его в муке — получится крошка.
3. Добавить сметану и замесить мягкое однородное тесто.
4. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

3. Формирование трубочек
1. Разделить тесто на 15 равных кусочков.
2. Каждый скатать в колбаску и размять пальцами в длинный пласт.
3. Выложить вишню (крупную можно разломить пополам).
4. Аккуратно защипнуть края.
5. Выложить на противень и выпекать при 180–200°C около 20–25 минут.

4. Приготовление крема

Смешать греческий йогурт с сахарной пудрой и лимонным соком.
Йогурт густой, его не нужно отцеживать — крем получается плотным и стабильным.

5. Сборка «избы»
1. Подрезать края трубочек, чтобы они были ровные.
2. Выложить первый слой из 5 трубочек и покрыть кремом.
3. Далее слой из 4, снова крем.
4. Затем 3, 2 и 1.
5. Обмазать верх и бока кремом.
6. Присыпать торт какао-порошком через сито.

6. Пропитка

Дать торту постоять минимум 4 часа, лучше — ночь.
Разрез получается красивый, а вкус — невероятно нежный.


💛 Если вам понравился рецепт — поддержите видео лайком и подпиской!

Пишите, что бы вы хотели увидеть в следующих выпусках ❤️