Onurcan Gençer | Hayata ve Kokteyle Değer Katmak | B.34

Описание: Bu hafta konuğumuz, Türkiye’de kokteyl kültürüne yön veren isimlerden Onurcan Gençer. Barmenlikten miksolojiye uzanan yolculuğunu, kardeşi Yiğitcan Gençer ile birlikte kurduğu Twins Mutfak ve Easymix girişimlerini nasıl profesyonel bir markaya dönüştürdüğünü ve bu süreçte karşılaştığı zorlukları bizimle paylaştı.

Onurcan ile kokteyl dünyasında yaratıcılık ve teknik ustalığın nasıl birleştiğini, damak tadı ile aroma profillerinin nasıl dengelendiğini ve Türk damak tadının içkiye yaklaşımını konuştuk. Uluslararası yarışmalarda elde ettiği başarıların arkasındaki hazırlık sürecinden, perde arkasında yaşadığı deneyimlere ve zorluklara kadar pek çok ayrıntıyı da bu sohbette bulabilirsiniz.

Ayrıca sohbetimiz, yalnızca kokteyl meraklılarına değil; girişimcilik, tutku ile çalışma ve uzmanlaşma üzerine düşünen herkese de ilham verecek nitelikte. Bir yandan Türkiye’de gastronomi ve içki sektörünün geldiği noktayı tartışırken, bir yandan da genç yaşta büyük işler başarmanın nasıl mümkün olduğunu Onurcan’ın deneyimleri üzerinden dinledik.

Kendi fikirlerinizi ve deneyimlerinizi yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın. Videoyu beğenerek ve kanalımıza abone olarak daha fazla keyifli içerikte bize destek olabilirsiniz. 🍸✨

Onurcan & Yiğitcan Gençer'in girişimleri ve içerikleri:
https://twinsmutfak.com/
   / @twinscocktaillab  
   • Masterclass: Bloody Mary  

Ozan Vural'ı takip edebileceğiniz diğer sosyal medya kanalları:

Instagram:   / ozanvuralyt  
X (Twitter): https://x.com/ozanvural_

0:00 - Giriş
1:50 - Onurcan Gençer kimdir?
5:09 - İzmir'den Küba'ya, barmenlikten yarışma kazanmaya
8:05 - Yarışma kazanarak eğitim almak
10:10 - Gezi olayları sonrası değişen hizmet ekonomisine adapte olmak
12:20 - Bar danışmanlığı şirketi ve sosyal medya
14:40 - Kokteyl yarışmalarını nasıl kazandı?
19:01 - Dünyadaki ve Türkiye'deki trendleri nasıl takip ediyorlar
23:17 - Türk kokteyl tüketicisinin damak tadı nasıl değişti? Rakı ve viski tüketimindeki nüanslar
27:21 - Twins Mutfak & Easymix girişimi
30:36 - Margarita formülasyonuyla isli viski kokteyli
31:53 - Negroni'nin yükselişi hakkındaki yorumları
34:48 - Onurcan Gençer ne içmeyi sever
36:54 - Kapanış