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Recette Alejo Castro - Volcan Azul Estate - SL28 Anaerobic Natural
Автор: Terres de Café
Загружено: 2025-12-11
Просмотров: 97
Описание:
Une méthode douce, exigeante, pour révéler tout le potentiel d’un café récemment médaillé d’argent aux Global Coffee Awards.
Ingrédients & méthode :
12g de café fraîchement moulu (30 clicks au Comandante, mouture grossière)
Eau à 90°C
Filtres Sibarist
Méthode : V60 Switch
☕ Extraction en 3 versements :
60g d’eau, switch ouvert
Ajout jusqu’à 130g, switch fermé
Ouverture du switch, versement final jusqu’à 200g
Un geste précis, un café rare, une tasse limpide, florale, expressive.
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