이거 진짜 사온 줄 알아요!🍩한입에 반해버린 살살 녹는 크림치즈 초코 도넛빵 만들기/Cream Cheese Chocolate Donut Bread Recipe

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▶재료
(Mold size:쉐프메이드 도넛팬 가로32.5x세로 25.8x높이 2.3/1구당지름 7cm)
-빵반죽
강력분 200g
설탕 30g
소금 3g
인스턴트 드라이 이스트 4g
따뜻한 우유 110g(추운날씨 기준)
전란 25g(실온)
녹인 무염버터 15g

-오븐/컨벡션/스메그 150~160도 12~13분

-크림치즈 필링
크림치즈 130g(실온)
슈가파우더 35g

(크럼블 토핑)
차가운 무염버터 25g
설탕 35g
박력분 40g
아몬드 파우더 10g
-오븐/컨벡션/스메그 170도 7~10분

(코팅초콜릿)
다크코팅초콜릿 90g
다크커버춰초콜릿 60g

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▶ Ingredients
(Mold size: Chefmade donut pan 32.5 × 25.8 × H 2.3 cm / 7 cm per cavity)

Dough
200 g bread flour
30 g sugar
3 g salt
4 g instant dry yeast
110 g warm milk (for cold weather)
25 g whole egg (room temperature)
15 g melted unsalted butter

Baking:
Oven / Convection / Smeg: 150–160°C (300–320°F), 12–13 min

Cream Cheese Filling
130 g cream cheese (room temperature)
35 g powdered sugar

Crumble Topping
25 g cold unsalted butter
35 g sugar
40 g cake flour
10 g almond powder

Baking:
Oven / Convection / Smeg: 170°C (338°F), 7–10 min

Chocolate Coating
90 g dark compound chocolate
60 g dark couverture chocolate

▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
Thank you for watching, and happy baking!
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