Протеин с молоком плохо усваивается?

Описание: Мы портим протеин, смешивая его с молоком? Лактоза и молочные жиры это грязь? Любопытно.

Когда мы говорим о протеине, особенно об изоляте, надо понимать, что он очень быстро усваивается. Сам по себе. Если выпить с водой, например. Плюс ли это? И плюс и минус.

Но если мы смешиваем его с пищей, особенно с жирами, клетчаткой, то его скорость усвоения резко замедляется. С молоком та же история, особенно если оно жирное, скорость усвоения аминокислот (из них состоят белки в протеине) из протеина снизится.

Но. Я лично не очень понимаю, зачем вам срочно нужны аминокислоты в крови, они там в любом случае будут, если вы обычную еду ели несколько часов назад.
Если же вы занимались с утра на голодный желудок, то может быть...

Но тут надо сказать и о минусах быстрого усвоения. Если выпить огромную порцию такого протеина, без лишнего (с водой например), то не факт, что организм сможет направить все аминокислоты на строительство мышц и прочего. А мы для этого протеин и пьем. Возможно часть аминокислот пойдет на энергетические нужды.

Подробнее насчет лимитов по усвоению белка за прием...

В рандомизированном исследовании на людях (PMID: 38118410) обнаружено что организм может направить на анаболизм мышечной ткани 100+гр белка. Это количество стимулировало синтез белка в мышцах в течение 12 часов.

Но нюанс. В исследовании использовалась смесь из сывороточного белка и казеина. Суть такая. Как я писал выше, сывороточный белок имеет стремительное усвоение, и вполне может быть такое, что организм часть этого белка направит не на анаболизм. Казеин же усваивается медленно, как и большинство обычных белковых продуктов. То есть казеин замедлил и продлил усвоение протеиновой смеси.

Теперь к слову о лактозе. Да, некоторые имеют непереносимость лактозы. Что-ж, для вас существует безлактозная молочка, приятного аппетита.