Сырники без творога

Описание: ШАБЛОН «ПАЗЛ ВКУСОВ» на платформе Notion - помощник, который превращает готовку в простой и понятный процесс.

Внутри шаблона 150 рецептов с КБЖУ по 11 категориям, меню на неделю, автоматический список покупок, поиск рецептов по продуктам, советы для планирования и атмосферный дизайн. Ссылка на подробную видео инструкцию и шаблон в шапке профиля

РИКОТНИКИ
Выход: 8 маленьких штук (~35 г)

Рикотта - 200 г
Яйцо - 1 шт (маленькое) либо только желток
Подсластитель любой (сахар/сахзам) - по вкусу
Соль - щепотка
Рисовая мука - 30 г (3-4 ст.л) + 10 г (1 ст.л )для формовки
Кокосово-йогуртовая подушка :
Греческий йогурт - 100 г
Кокосовая стружка - 15 г
Ванилин
Аллюлоза - по вкусу
Джем без сахара - по желанию

1. В чашке соединить рикотту, яйцо, подсластитель, соль и муку.
2. Учитывайте что от влажности рикотты и размера яйца может понадобиться больше или меньше муки. Если рикотта сильно влажная, слейте жидкость или откиньте ее на марлю и отожмите. Нужно будет 200 г именно отжатой от влаги рикотты
3. Посыпать стол мукой и сформировать колбаску. Разделить на 8 маленьких частей (~35 г) или 6 больших (~50 г)
4. Сформировать шайбочки с помощью ножа или стакана
5. Обжарить рикотники на сухой сковороде со всех сторон (бока тоже) на среднем огне, около 2-3 минут. Затем убавив огонь накрыть крышкой и подержать еще 3 минуты переворачивая (по 1,5 минуты с двух сторон)
6. Для кокосовой подушки смешать греческий йогурт с кокосовой стружкой, ванилином и аллюлозой
7. Выложить на тарелку кокосовую подушку, сверху рикоттники и полить джемом без сахара по желанию


#рикотта #фудблог #корея #сырники #простыерецепты #рецепты #планированиеменю