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Come va congelata la carne?
Автор: IZSVe
Загружено: 2018-08-28
Просмотров: 37372
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La carne è un alimento deperibile a causa dell’azione dei batteri che possono alterarne l’aspetto, l’odore e il sapore, fino a comprometterne la commestibilità.
Un metodo per rallentare la proliferazione batterica è il congelamento, anche se non tutti sanno come effettuare correttamente questa procedura.
Scopri come va congelata la carne in questo video della serie "100 secondi" realizzata dal Laboratorio comunicazione della scienza dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.
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