गरमा-गरम 😍 बाहर से कुरकुरी, अंदर से मसालेदार मटर की कचौरी 🥟एक कचौरी और दिल बोले – बस एक और! 🤤🔥
Автор: Deepa Tiwari
Загружено: 2026-01-11
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गरमा-गरम मटर की कचौरी 😍🥟
बाहर से कुरकुरी और अंदर से मसालेदार हरी मटर की भरावन—सर्दियों की सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड रेसिपी! इस वीडियो में देखें आसान तरीके से परफेक्ट क्रिस्पी मटर कचौरी बनाने की पूरी विधि। चटनी के साथ सर्व करें और मज़ा दोगुना करें 🤤✨
🥟 मटर की कचौरी रेसिपी
🧂 सामग्री
आटे के लिए:
मैदा – 2 कप
घी/तेल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
पानी – गूंधने के लिए
भरावन के लिए:
हरी मटर (उबली/दरदरी पिसी) – 1 कप
तेल – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)
अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस)
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
सौंफ पाउडर – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
अमचूर – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा
👩🍳 बनाने की विधि
आटा गूंधें: मैदा, नमक और घी मिलाकर मोयन दें, पानी से सख्त आटा गूंधकर ढककर रखें।
भरावन बनाएं: कढ़ाही में तेल गरम करें, जीरा डालें। अदरक-हरी मिर्च भूनें। मटर और सारे मसाले डालकर 2–3 मिनट भूनें। हरा धनिया मिलाकर ठंडा करें।
कचौरी बनाएं: आटे की लोई बेलें, बीच में भरावन रखें, बंद करें और हल्का दबाएं।
तलें: मध्यम आंच पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।
सर्व करें: इमली और पुदीने की चटनी के साथ गरमागर
म परोसें।
Tip: ज्यादा क्रिस्पी के लिए तेल मध्यम गरम रखें और कचौरी धीमी आंच पर तलें।
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