Bacalhau de Celebração :: Sabores de Natal

Описание: Quer deixar os encontros de final de ano ainda mais especiais? Que tal experimentar esta deliciosa receita de Bacalhau da Celebração?

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado congelado
250 ml de azeite de oliva extravirgem
2 latas de lentilha preparada em conserva
200 g de tomate ou tomate-cereja
100 g de vagem holandesa
1 limão siciliano
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1/4 de xícara (chá) de alcaparras
3 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Com auxílio de uma faca, retire as espinhas do bacalhau (se necessário) e besunte as postas com azeite de oliva. Escorra e lave as lentilhas em conserva, higienize as vagens e reserve. Em uma frigideira antiaderente, doure todos os lados das postas de bacalhau, reserve. Em uma assadeira refratária, cubra a base com as lentilhas, as vagens e o alho. Coloque as postas de bacalhau, por cima o tomate cortado em rodelas e o limão siciliano cortado ao meio. Espalhe as azeitonas e as alcaparras. Regue com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Leve a assadeira ao forno por 10 minutos. Sirva na própria travessa ou em porções individuais com o bacalhau sobre o leito de lentilhas e vagem, uma fatia do limão e o caldo resultante da cocção.

Os ingredientes você encontra no site http://www.paodeacucar.com.br e nas lojas Pão de Açúcar.