Cheesecake lemon pie

Описание: Para fanáticos del cheesecake y del lemon pie! La fusión perfecta entre la cremosidad del queso y la frescura del limón

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/cheesecake-l...

Cheesecake Lemon Pie
Base 
Ingredientes
200 gr Galletitas dulces de sabor neutro
70 gr Manteca/Mantequilla sin sal

Crema de limón
Ingredientes
2 uni/ 12 gr Ralladura de limón
2 uni/ 140ml Jugo de limón
240 gr Azúcar blanca común
4 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para el merengue)
30 gr Almidon de maiz
200 gr Manteca o mantequilla sin sal

Crema de cheesecake
Ingredientes
500 gr Queso crema
1 uni Ralladura de limón
200 gr Azúcar blanca común
3 uni Huevos
140 ml Crema de leche o nata
250 gr Crema de limón/ curd de limón
25 gr Almidón de maíz 

Merengue Italiano
Ingredientes
3 uni/ 100gr Claras (reservar las yemas para otra preparación)
180 gr Azúcar blanca
160 ml Agua

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