Chili con Carne aus dem Dutch Oven - Das beste Chili das ihr jemals gegessen habt!

Описание: Chili con Carne

Zutaten

800 gr Hackfleisch halb und halb
2 m.-große Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
2 EL Öl, zum Braten
1 Paprika Schote rot
2 frische Chilischoten
2 EL Tomatenmark
3 kl Dosen Tomaten stückig
3 kl Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
500 ml Rinderbrühe
2 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Habanero Chilipulver nach belieben
Salz und Pfeffer
Zucker
2 TL echter Kakao
1 Tasse Espresso

Zubereitung

Hackfleisch in einem Topf gut anbraten und Farbe nehmen lassen. Dabei ab und zu umrühren und das Hackfleisch zerkleinern. Dann die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten.  Paprika in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark zufügen und etwas anrösten. Die Tomaten, den gepellten und zerkleinerten Knoblauch sowie
Gewürze zugeben. Allerdings lieber erst einmal etwas vorsichtiger würzen und gegebenenfalls nach der Kochzeit nachwürzen. Mit Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen.  Kurz vor Ende der Garzeit Bohnen und Mais aus der Dose befreien, gründlich abspülen und zufügen. Diese nur kurz wenige Minuten mitgaren. Dann den Kakao und den Espresso unterrühren und Anschließend alles noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Am besten
schmeckt ein Chili gut durchgezogen, ist also wunderbar am Tag vorher vorzubereiten!