Кальмары на гриле, как это делают в Греции | Жареные кальмары

Описание: Кальмары на гриле | Кальмары на гриле
Кальмары очень популярны в ресторанах, но их часто готовят во фритюре, чтобы они были панированными и хрустящими. В Греции кальмаров обычно жарят на гриле. Они всё равно получаются невероятно вкусными, а блюдо получается лёгким и полезным. Именно так мы подавали их в нашем греческом ресторане, и именно так я подаю их дома для своей семьи. Знаю, поначалу это может показаться сложным, но обещаю, что это гораздо проще, чем вы думаете.
Лучший способ приготовления кальмаров — не жарить их. Лучший способ — приготовить их на гриле 👍
Кальмары на гриле — предпочтительный способ, если вы цените одновременно потрясающий вкус и пользу.
Кальмары — очень популярный морепродукт, который подают по всей Греции. Их жарят или готовят на гриле, и всегда подают со свежим лимоном, а не с соусом маринара. Приготовление кальмаров на гриле кажется сложным, но на самом деле это довольно просто. Подавайте его с большим количеством свежих долек лимона и соусом ладолемоно. Это будет прекрасная закуска для вашей семьи и друзей.

На 4-6 порций
Ингредиенты
900 г свежих очищенных кальмаров
1 ч. л. морской соли
½ ч. л. черного перца
1 ч. л. паприки
¼ стакана оливкового масла первого отжима
Дольки лимона для подачи
Соус ладолемоно
¾ стакана оливкового масла
¼ стакана лимонного сока
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. черного перца
1 ст. л. сушеного орегано

Поместите кальмары в миску. Смешайте в небольшой миске соль, перец, паприку и оливковое масло и полейте кальмары, перевернув их так, чтобы они полностью покрылись соусом.
Накройте миску и оставьте кальмары мариноваться не менее 30 минут или на ночь.
Достаньте кальмары из холодильника примерно за 30 минут до приготовления. Разогрейте угольный или газовый гриль до высокой температуры.
Щипцами положите кальмары на гриль и готовьте примерно 4–6 минут с каждой стороны до полной готовности. Переложите кальмары на разделочную доску.
Нарежьте кальмары кольцами шириной около 1,5 см и выложите на сервировочное блюдо.
Приготовьте соус ладолемоно, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и орегано, полейте им свежеобжаренные кальмары и подавайте с дольками свежего лимона.