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FIOCCHI DI NEVE | Brioche ripiene di crema al latte e ricotta
Автор: Fermentum - Lieviti e Lievitati
Загружено: 2021-06-05
Просмотров: 4745
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Ingredienti per 16 fiocchi di neve:
250 g di farina manitoba
85 g di latte
1 uovo
50 g di zucchero
50 g di burro
4 g di lievito di birra secco (8 g se fresco)
1 pizzico di sale (circa 2 g)
Crema al latte:
250 g di latte
40 g di zucchero
25 g di amido di mais
Crema:
Tutta la crema al latte
150 g di ricotta
250 g di panna fresca montata con 25 g di zucchero a velo.
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