Венское тесто1. Сдобное дрожжевое тесто.

Описание: Тесто таким способом ставят когда в сдобу добавляется большое количество масла, яиц , сахара. Можно добавлять сметану.
При обычном способе замешивания такое тесто будет подходить несколько раз, так как оно тяжелое. В этом случае тесто подходит до max размеров очень быстро. Буквально за 40 мин. И можно сразу разделывать тесто. Но если есть время, то можно один раз обмять и дать еще подойти.
Единственное неудобство - опара ставится на 6 - 8 часов.Лучше, все таки оставлять на это время. Так как сдобы в этом рецепте не так много. А вот когда сдобы большое количество( как на куличи примерно) тогда тесто оставлять на 10 - 12 часов)
Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Все зависит от качества муки и клейковины.
Я даю среднее количество муки. Тесто должно хорошо собираться в комок. И не липнуть к рукам.
********************************
☑️ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПАРЫ

МАРГАРИН - 70 Г( мягкий)
САХАР - 100 Г
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - по вкусу
ЯЙЦА - 1.5 ШТ ( т.е одно яйцо белок.Один желток пойдет на смазку. Если не будите смазывать желтком - тогда возьмите 2 яйца)
МОЛОКО - 150 Г ( комнатно температуры)
ДРОЖЖИ - 20 - 25 Г ( свежие)
РАСТ.МАСЛО - 2 СТ.Л.
**************************************
☑️ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТЕСТА ( через 6 часов)
ОПАРА
СОЛЬ - 1 Ч.Л( через 8 - 12 ч. добавьте соль и хорошо размешайте, а затем вводите понемногу муку)
МУКА - 500 - 550 Г.
***************************************
📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов.

☑️ПОДПИШИТЕСЬ   / @СНатальейБородиной  
☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте.
☑️Не сладкая выпечка🍕   • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА  
☑️Сладкая выпечка🥨   • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА  
☑️Готовим из лаваша🌮   • ГОТОВИМ ИЗ ЛАВАША  
☑️Торты,рулеты,кексы🧁   • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИРОЖНЫЕ  
,☑️Рецепты по ГОСТу   • СОВЕТСКИЕ И ГОСТовские рецепты  
,☑️Блюда с творогом🥣   • БЛЮДА с ТВОРОГОМ  
☑️Тесто🥟    • ТЕСТО  
☑️Бисквиты🎂   • БИСКВИТЫ  
☑️Салаты,закуски🥗   • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,МАЙОНЕЗ  
☑️Пасхальные рецепты🎀   • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ  
☑️Печенье   • ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ  
☑️Мясные 🍗и рыбные блюда🐟   • МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА.  
☑️Крема🍧   • КРЕМА  
☑️Блюда из круп и овощей🍆   • БЛЮДА ИЗ КРУП И ОВОЩЕЙ  
☑️Блины,оладьи,драники🥞   • БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ  
☑️Десерты🍦   • ДЕСЕРТЫ,КАРАМЕЛЬ,КОНФЕТЫ,СОУСЫ  
☑️Гренки и бутерброды🍔   • ГРЕНКИ И БУТЕРБРОДЫ  
☑️Домашние заготовки🥒🍅   • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ на зиму  
#тесто#выпечка
#венское_тесто
#тесто_как_пух
#рецепты_теста
#дрожжевое_тесто
#сдобное_тесто