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Partes del bacalao
Автор: La Antigua Bacaladera
Загружено: 2016-03-15
Просмотров: 1903
Описание: No todas las bacaladas son iguales. El auténtico bacalao con denominación de origen lleva una etiqueta que indica su procedencia. Además, según el plato que vayas a cocinar es recomendable usar una parte del bacalao diferente. Así, si quieres hacer potaje será mejor usar las orejas y la cola, mientras que si lo que quieres es hacer un bacalao al pil-pil es mejor usar la parte fina. Y si lo quieres cocinar a la vizcaína, lo conveniente es usar los lomos de bacalao.
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