Голубцы по-бабушкины из ресторана Paula’s Kitchen

Описание: Ресторан Paula's Las Vegas Kitchen возвращается в 2022 году с нашим четвёртым «сезоном» великолепных винтажных и новых рецептов, которые вы можете попробовать и насладиться! Мы начинаем с замечательного сытного супа, идеально подходящего для зимнего ужина — по сути, это голубцы в горшочке, и они просто восхитительны! Рецепт взят из кулинарной книги «Вкус истории Огайо», предоставленной рестораном Clementine's из Гранд-Пасифик-Джанкшен, Олмстед-Фолс, штат Огайо, — недалеко от моих родных мест!

Рецепт ниже — приятного аппетита! -----

Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях...
Instagram:   / dalemckenzie01  
Facebook:   / dale-mckenzie-las-vegas-inside-out-3270373...  
Email и PayPal: [email protected]

И загляните в наш новый магазин на Spreadshop:
https://lasvegasinsideandout.myspread...

Наш текущий почтовый адрес:
Дейл Маккензи
9620 S Las Vegas Blvd
Офис E4, офис 1206
Лас-Вегас, Невада 89123
-----

ГОЛУБЦЫ ПО-БАБУШКИНОМУ
Из книги «Вкус истории Огайо: Путеводитель по историческим заведениям и их рецептам
Авторское право 2001 г., Дебби Нанли и Карен Джейн Эллиотт

Вам понадобится:
2 стакана репчатого лука, нарезанного кубиками
500 г говяжьего фарша
3 ст. л. оливкового масла
½ стакана коричневого сахара
1 небольшой кочан капусты, нарезанный кубиками
2 банки (14 унций, 1/2 унции) нарезанных кубиками помидоров
4 стакана говяжьего бульона
2 банки (28 унций, 750 мл) томатного соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 стакана отварного белого риса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Сухарики для украшения

Шаги:
В большой кастрюле для супа обжарьте лук и говяжий фарш в масле до золотистой корочки. Не сливайте воду.
Добавьте сахар и капусту, хорошо перемешайте. Добавьте следующие 4 ингредиента и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите под крышкой 1–1,5 часа.
Добавьте рис и варите еще 10 минут.
Приправьте солью и перцем, украсьте крутонами. На 12 порций.
-----

В этом видео использованы песни из аудиотеки YouTube:
Kazoom - Quincas Moreira
Home for the Holidays

Оператор: Дейл Маккензи и три камеры!
Монтаж, постобработка: Дейл Маккензи, Final Cut Pro X
Рецепты, мастер-классы: Паула Маккензи
Камеры: Lumix G9 в 4K; Panasonic DMC-GF6 для съёмки сверху; iPhone 11 Pro Max и DJI Osmo Pocket для крупных планов; звук: Rode Wireless GO