T'ES PAS FAIT POUR CE MÉTIER - Philippe Mille, chef étoilé Les Crayères | Les Nouveaux Explorateurs

Описание: Pour le nouvel épisode du podcast des Nouveaux Explorateurs, j’ai choisi d’interviewer ► Philippe Mille, Chef 2 étoiles du Domaine Les Crayères à Reims - https://www.agencediscovery.fr/philip...

Je suis ravie de vous le présenter car il fait partie de ces chefs au parcours hallucinant. Il s’est formé et a travaillé dans les plus grands restaurants comme Le Drouant, le Pré Catelan, le Ritz ou encore Le Meurice. Il a un palmarès qui est tout aussi important : Bocuse de Bronze en 2009, 2 étoiles au Guide Michelin en 2011 et 2012 pour le Domaine Les Crayères et Meilleur Ouvrier de France. Philippe Mille est clairement un homme de challenge.

Pendant l’interview, il nous parle :
De son rapport avec le champagne et la Champagne
Des relations qu’il entretient avec ses 64 producteurs
De la dimension artistique qu’il distille dans sa cuisine
De son rapport aux réseaux sociaux
De la transmission et de l’éducation qu’il travaille toute l’année avec ses interventions et le trophée Mille
De ses prochains projets en cuisine et en écriture
Et de pleins d’autres sujets.

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► Pour aller plus loin : « Les Nouveaux Explorateurs » c'est le podcast qui part à la rencontre de personnalités issues du monde du #vin, de la #gastronomie et de la #mode. Chaque mois et pendant environ une heure, j’interviewe un invité sur son parcours pour qu’il partage avec nous, sa vision du monde, ses échecs comme ses réussites et les difficultés auxquelles il a fait face pour finalement réussir là où les autres pensaient le voir échouer. Mon ambition : échanger avec des personnalités inspirantes qui pourront à leur tour vous transmettre leurs expériences et conseils sur ce qui les a forgés tout au long de leur carrière et permis de connaître la réussite dans leur domaine.

Je me présente. Geoffrey Chateau, Brand manager et coach professionnel certifié : https://www.agencediscovery.fr/a-propos. En plus d’être votre guide pour ce voyage, je suis également le fondateur de l’agence Discovery, l’agence de branding et coaching spécialisée en création et développement d’identité de marque Food, drink et lifestyle - https://www.agencediscovery.fr