【雲林嘉義美食推薦】大腸包小腸/煎油蔥粿/火雞肉飯/爆漿菠蘿麵包/祖傳爆米麩/生炒鴨肉羹【台灣1001個故事】

Описание: (00:00:00) 神出鬼沒的幽靈餐車 賣小籠包還清千萬債務
雲林虎尾有一輛餐車，沒有固定位置，經常神出鬼沒，被稱為幽靈小籠包，餐車一到，擺開幾張桌子，就是虎尾在地人的路邊下午茶。老闆的父親原本經營毛巾工廠，慘遭跳票負債千萬，就想起當兵時學的小籠包手藝，並且靠著勤跑餐車還清千萬債務。現在幽靈餐車已經交給下一代，連同無畏無懼的打拼的精神，一併傳承下去。

店家資訊：
虎尾小籠包
餐車地址：
雲林縣虎尾鎮林森路一段64號(中正國小校門口正對面的大空地)
雲林縣虎尾鎮中正路172號 (虎尾德興宮-池府王爺斜對面)
電話：0908-192-700
定點地址：雲林縣虎尾鎮民主四路32號
電話：0920-485-280

(00:07:18) 雲林廟口自製羊香腸 炭火烤出古早味
原本在台北餐廳工作的廚師，為了陪伴母親，回到雲林土庫老家創業。他在廟口擺攤炭烤香腸，卻一心做出不一樣的味道，即使是平民小吃，他也努力做出特色，所以香腸的腸衣，他不用傳統的豬腸，而是改用羊腸來製作，特殊的賣相和口感，以及半煎半炸的方式，成功征服了顧客的心。

店家資訊：
鑫口福（大腸包小腸 馬光廟口）
地址：雲林縣土庫鎮民族路54-1號
電話：0936-115-881

(00:14:38) 一甲子手做油蔥粿 嘉義在地豐盛早餐
嘉義除了滷肉飯魯熟肉，煎粿也是在地人喜歡的傳統早餐。不管是油煎粿還是菜頭粿，都各有擁護者。這一個專門做粿的批發商，扛著在地招牌小吃的重責大任，每天清晨就忙著做粿、送貨，六十年來一代傳一代，代代用心守著不變的古早味。

店家資訊：
東門炊粿店(批發商)
地址：嘉義市東區公明路188號
電話：05-278-4061

原.空軍市場煎粿
嘉義市和平路279號

東門圓環火婆煎粿
地址：嘉義市東區公明路188號
電話：0910-836-655

(00:22:54) 最強雞肉飯阿嬤 自信美味嘉義第一
嘉義雞肉飯的老闆娘，單親扶養孩子長大，年過七十以為終於能享清福了，沒想到兒子罹癌過世，留下三個還在讀書的孫子。面對各種磨難，阿嬤卻永遠樂觀面對，他說人生嘛，要去想好的一面，努力踏實認真的作，一定會盼到美好的結局。

店家資訊：
顏梅火雞肉飯
電話：05-361-1976
地址：嘉義縣太保市嘉64鄉道75號

(00:29:59) 比臉大爆漿菠蘿麵包 偏鄉老店人氣商品
長得跟臉一樣大，還會爆漿的菠蘿麵包，曾經是被客人退貨的商品，但是老闆很堅持他的原創，執意保留下來，結果現在反倒成為偏鄉老店的招牌產品。

店家資訊:
永光餅行/西點麵包
地址：雲林縣林內鄉中正路189號
電話：（05）589 5297

(00:38:56) 祖傳手藝爆米麩 甘願重聽也堅持的古早味
另外一個古早味，叫做「蹦」米麩，這是嘉義獨特的手工業，「蹦」米麩之後，磨出的米粉末，是許多在地老人和小孩的營養來源，正因為身負重任，老闆一天都不敢休息，現在老店已經交給女兒女婿經營，年輕一輩說，他們家，賣的向來不是產品，而是人情。

店家資訊：
黃清松米奶粉
地址：嘉義縣朴子市北通路100-3號
電話：0925-881-178

(00:47:31) 無名小吃銅板價 顧客封佛心大飯店
嘉義有一家沒有店名招牌的小吃店，當地人暱稱為十五元大飯店，因為每一道菜都是十五元，通常只要幾個銅板，就能吃的飽，而且吃得好。第一代老闆說，店的附近有很多勞工和學生，餐點價格一定要讓他們負擔的起，而且菜色更不能馬虎。後來第二代接棒，老闆同樣交代兒子，賺多賺少不重要，日子過得去就好。這樣的佛心，在搶著賺錢的大環境裡，更顯得溫暖珍貴

店家資訊:
15元大飯店
地址:嘉義市西區民生北路179號
電話： 05-225-3991
(商品售價以店家公告為準)

(00:56:31) 新港廟口鴨肉羹 大鍋熱火炒出獨特焦香
嘉義這個總鋪師世家，在沒有辦桌時，就推著攤車在廟口炒鴨肉羹度小月，大鍋炒出來的獨有焦香，漸漸成為香客的必吃美食，後來也開起店面，一家子分工團結，把在地小吃炒得更火熱。

店家資訊：
嘉義新港。新港生炒鴨肉羹
地址：嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
電話：05-374-7950

(01:04:45) 炸饅頭淋煉乳醬料 斗南小鎮深夜美食
雲林有一家深夜食堂，營業時間從消夜時間開始，主力品項是炸饅頭，吸引許多學生族群，晚上專程去排隊。原本店裡的主顧客，是附近工廠晚班的工人，但隨著工廠外移，生意大不如前，老闆於是動腦筋，在原有的品項上，尋求突破，於是發明了加醬料的炸饅頭吃法，終於衝出困境，成為斗南知名的深夜小吃。

店家資訊：
斗南炸饅頭
地址：雲林縣斗南鎮中正路117號
電話：05-596-3299

(01:11:58) 總舖師鰻魚油飯 炊飯半世紀深厚功力
很多時候，從父母手中接過家業，才真正體會爸媽的辛苦，並且懂得上一代，為了甚麼而堅持。嘉義總舖師的第二代，過去總是為了成本問題，和爸爸起爭執，因為父親寧願沒賺錢，也要買最好的食材，辦桌給客人吃。現在他返鄉接下棒子，漸漸領悟美食裡的家訓，那就是誠意和誠信。

店家資訊：
店家：明木油飯
電話：05-2710227
手機：0977-127-383
地址：600嘉義市公明路114-4號(維新路轉角)

(01:18:18) 土庫當歸鴨麵線 遊子返鄉必吃第一站
一碗「地方小吃」乘載的不只是美味，還有歷史與情感。像雲林土庫這碗溫潤的當歸鴨肉麵線，就裝盛著「水災」過後，從「絕望」轉變為「希望」的拼鬥記憶。料理台上的兩根大煙囪，也保存當年父親推著餐車賣麵的回憶。所以每當煙囪冒出炊煙，就充滿了家的溫暖。

店家資訊：
阿海師鴨肉麵線
地址：雲林縣土庫鎮中正路137號
電話：05-662-3992

(01:26:43) 西螺必吃美味 臭豆腐一天賣千份起跳
臭豆腐是最具代表性的台灣國民小吃，每一家名攤名店都各有死忠者，這一家老闆端出來的，客人都說數起大拇指，訣竅是什麼? 他們說要用感情去炸，而所謂的感情，就是熱愛工作想辦法修正缺點而做到最好。投入了感情的臭豆腐，也真的是維繫老闆一家子艱難人生的生活基礎。

店家資訊：
西螺脆皮臭豆腐
地址：雲林縣西螺鎮光復西路95號648
電話：0983-573-318

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