Crêpes au froment - 10 leçons pour les réussir
Автор: Julie Andrieu - Chaîne officielle
Загружено: 2023-02-01
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Описание:
00:00 - Introduction
00:22 - Leçon 1 : Faites fondre le beurre doucement
00:37 - Leçon 2 : Respectez l'ordre d'incorporation des ingrédients
01:15 - Leçon 3 : Fouettez la farine énergiquement pour faire disparaître les grumeaux
01:58 - Leçon 4 : Ajoutez le lait progressivement (et pourquoi pas du rhum, de la bière, du cidre...)
02:42 - Leçon 5 : N'oubliez pas la pincée de sel !
02:55 - Leçon 6 : Laissez reposer la pâte 1 h au moins
03:16 - Leçon 7 : Allongez la pâte si besoin avant de cuire les crêpes
03:35 - Leçon 8 : Chauffez la poêle à feu très vif, 1 min au moins
04:02 - Leçon 9 : Graissez la poêle avec du saindoux ou du beurre clarifié
05:03 - Leçon 10 : Empilez les crêpes sur une assiette chauffée à la vapeur
05:50 - Dégustation
LA RECETTE ▶️ https://www.julieandrieu.com/recettes...
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