Колбаса Сервелат варено-копченый по рецептуре СССР.

Описание: Вкусная домашняя колбаса готовится из чистого мяса с соблюдением проверенных рецептов и технологических карт прошлого века.
Нежирная свинина 1кг.
Говядина 1кг.
Жирная свинина 2 кг.
Соль 18-20гр. на килограмм фарша(из них 30-50% нитритной 0.6% соли)
Черева любая дымопроницаемая 40-50мм.
Специи на 1 кг фарша:
Перец черный молотый 1.5гр
Мускатный орех или кардамон 0.5гр.
сахар 1-2гр.