Foodtrendwatcher Gijsbregt Brouwer: 'Het is helemaal niet zo leuk om een Michelinrestaurant te zijn'

Описание: Een dag na de Michelinsterren-ceremonie vertelt Gijsbregt Brouwer, oprichter van foodplatform de Buik en foodtrendwatcher, hoe groot de verrassing voor de chef-koks en hun team is wanneer ze in de zaal zitten tijdens de ‘Michelinsterrenregen’ in De Ondernemer Live. En hoe behoud je de ster: is het nog wel leuk om een sterrenrestaurant te runnen?

🎥 Abonneer je op De Ondernemer en mis geen enkele inspirerende video!    / @de-ondernemer  

De Ondernemer is hét online platform dat succesvol ondernemerschap stimuleert. Informatief en realistisch, met een positieve, optimistische instelling. Geïnteresseerd in de dynamiek van het bedrijfsleven, innovaties en het succesvol verbeteren van de eigen bedrijfsvoering. Daarnaast hoor je ons elke dinsdag van 11.00 tot 13.00 uur De Ondernemer Live op de radiozender New Business Radio. We spreken wekelijks inspirerende ondernemers en experts uit het veld.

Hoofdstukken:
00:00 - Michelin-uitreiking
02:39 - Ondernemen en koken naar Michelin toe
04:44 - Het verlies en behoud van sterren
09:55 - Waarom een Michelinster geen money machine meer is
12:20 - Chefs die bewust stoppen met sterrenzaken
13:20 - Michelin staat als cultureel fenomeen, maar heeft een uitdaging

Website: https://www.deondernemer.nl/
Nieuwsbrief: https://www.deondernemer.nl/nieuwsbrief
LinkedIn:   / deondernemer  
Facebook:   / deondernemer  
Instagram:   / deondernemer.nl