Помидоры, которые исчезают быстрее, чем готовятся!

Описание: 🥗 Быстрые маринованные зелёные помидоры с морковью и перцем

Готовятся за пару минут, а уже через сутки — идеальная хрустящая закуска.
Яркие, ароматные, пикантные — отличны к мясу, картошке, закускам и просто с хлебом.

⸻

✅ Ингредиенты на 3 кг зелёных помидоров:
• Помидоры зелёные — 3 кг
• Морковь — 2 шт. (200–250 г)
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — ½–1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чёрный перец горошком — 10–12 шт.

⸻

🔥 Маринад:
• Вода — 1 л
• Соль — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Уксус 9% — 100 мл
• Растительное масло — 4 ст. ложки

👉 На 3 кг овощей нужно около 1,5 л маринада — увеличиваем всё в 1,5 раза.

⸻

🫙 Как приготовить:

1️⃣ Подготовка овощей
• Помидоры нарезать дольками.
• Морковь натереть на крупной или корейской тёрке.
• Болгарский перец — соломкой.
• Чеснок — пластинками.
• Острый перец — колечками.
• Зелень мелко порубить.
• Выложить всё в большую миску или кастрюлю.
• Добавить лавровый лист и перец горошком.

2️⃣ Маринад

Воду довести до кипения с солью и сахаром, кипятить 2–3 минуты.
Снять с огня, добавить уксус и масло.

3️⃣ Залить овощи

Залить горячим маринадом, хорошо перемешать, чтобы всё прогрелось равномерно.
Прижать тарелкой или крышкой и поставить под лёгкий гнёт.

4️⃣ Выдержка

Оставить при комнатной температуре 12–24 часа, затем убрать в холодильник.

⸻

✨ Готовность и хранение:
• Через сутки — свежая пикантная закуска.
• Через 2–3 дня — максимально насыщенный вкус.
• Хранить в холодильнике 2–3 недели.


🥗 Quick Marinated Green Tomatoes with Carrots and Peppers

Ready in just minutes, and after 24 hours you get the perfect crunchy appetizer.
Bright, aromatic, and slightly spicy — great with meat, potatoes, snacks, or simply with bread.

⸻

✅ Ingredients for 3 kg of green tomatoes:
• Green tomatoes — 3 kg
• Carrots — 2 pcs (200–250 g)
• Bell pepper — 2 pcs
• Garlic — 1 head
• Hot pepper — ½–1 pc (to taste)
• Parsley — 1 bunch
• Dill — 1 bunch
• Bay leaves — 3 pcs
• Black peppercorns — 10–12 pcs

⸻

🔥 Marinade:
• Water — 1 L
• Salt — 1.5 tbsp
• Sugar — 2 tbsp
• Vinegar 9% — 100 ml
• Vegetable oil — 4 tbsp

👉 For 3 kg of vegetables, you’ll need about 1.5 L of marinade — increase all ingredients by 1.5 times.

⸻

🫙 How to make it:

1️⃣ Prepare the vegetables
• Slice the tomatoes into wedges.
• Grate the carrots on a coarse or Korean grater.
• Cut the bell pepper into thin strips.
• Slice the garlic into thin pieces.
• Cut the hot pepper into rings.
• Finely chop the herbs.
• Place everything into a large bowl or pot.
• Add bay leaves and peppercorns.

2️⃣ Make the marinade

Bring the water to a boil with salt and sugar, boil for 2–3 minutes.
Remove from heat, add vinegar and oil.

3️⃣ Pour over the vegetables

Pour the hot marinade over the vegetables and mix well so everything heats evenly.
Place a small weight on top (a plate or lid).

4️⃣ Let it rest

Leave at room temperature for 12–24 hours, then refrigerate.

⸻

✨ Readiness & storage:
• After 24 hours — a fresh, tangy appetizer.
• After 2–3 days — the flavor becomes fully rich and balanced.
• Store in the refrigerator for 2–3 weeks.

#маринованныепомидоры #зелёныепомидоры #закуска #быстрорецепт #хрустящиеовощи #вкусняшки #домашниерецепты #еда #рецептдня #быстроивкусно #marinatedtomatoes #greentomatoes #quickrecipe #crispyveggies #yummyfood #homemaderecipes #foodie #fastandeasy #delicious #healthyrecipes