Тропический Манговый Торт с Йогуртовым Муссом: Легко и Быстро!

Описание: Манговый бисквит:

Яичные белки - 80 гр
Сахар - 70 гр
Пюре манго (из свежего манго, пробитого блендером или готовое покупное) - 70 гр
Миндальная мука - 50 гр
Пшеничная мука - 50 гр
Сахарная пудра - 20 гр

Выпекаем бисквит в форме 18 см при 170С около 30 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.



Йогуртовый мусс:

Манговый конфи для мусса:

Пюре манго (из свежего манго, пробитого блендером или готовое покупное) - 100 гр
Кукурузный крахмал - 7 гр
Сахар - 20 гр

Йогурт со вкусом манго (либо творожный или йогуртовый десерт пожирнее) - 430 гр
Сливки 33% - 200 гр
Желатин - 10 гр + 50 гр молока
Сахарная пудра - 60 гр
Манговый конфи



Манговое желе для покрытия:

Манговое пюре - 100 гр
Сахар - 3 ч.л.
Желатин - 5 гр + 25 гр воды