Kastanienreis- püree / Maronenreis- püree selber machen
Автор: Becher Löffel los
Загружено: 2019-11-05
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Описание:
Das Rezept ergiebt ca. 500 bis 600 g Kastanienpüree.
Zutaten:
500 g Kastanien/ Maronen
1 B Milch
3 - 4 EL Zucker
3 EL Rum
1 TL Vanillezucker
Kochen für 10 Minuten im Wasser, nach dem Schälen nochmals 10 bis 15 Minuten in der Milch kochen.
Tipps:
Kastanienreis ergibt mit einem Kleks Sahne und oder einer Kugel Vanilleeis ein herbstliches Dessert
Kastanien können auch mit einem kurz eingestelltem Teppichmesser eingeschnitten werden
nach dem Kochen und Schälen können die Kastanien auch eingefroren werden und eignen sich so gut für die Verwendung zu Suppen, als Füllung für Geflügel, als Zugabe zu Rotkraut oder Wildgerichten
die Kastanien können statt mit Milch auch mit der gleichen Menge Wasser fertig gekocht werden
die fertig gekochten und vorgestampften Kastanien können auch durch die Flotte Lotte, eine Spätzlepresse oder ein Sieb passiert werden
das fertige Kastanienpüree hält sich im Kühlschrank gelagert für ca. 5 Tage und kann auch auf Vorrat eingefroren werden
Messen:
B = Becher = 250 ml
EL = Esslöffel gehäuft
TL = Teelöffel gehäuft
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