Как приготовить настоящие мексиканские кончас, или пан дульсе.

Описание: Давайте приготовим самые вкусные, мягкие, воздушные и простые в приготовлении кончас дома. Я очень горжусь ими и надеюсь, они вам понравятся!

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА:
3 больших яйца комнатной температуры
10 столовых ложек (1 1/4 пачки) несоленого сливочного масла, нарезанного на 10 кусочков комнатной температуры
3/4 стакана теплого цельного или 2% молока (38-43°C)
1 столовая ложка сухих или быстродействующих дрожжей https://amzn.to/3JFNiX2
8 столовых ложек гранулированного сахара, разделить на две части
1/2 чайной ложки ванильной пасты или ванильного экстракта https://amzn.to/47Q8v9Y
3 1/2 стакана хлебной муки, плюс еще немного для посыпки https://amzn.to/47luXI2
3/4 чайной ложки кошерной соли https://amzn.to/3X53cNJ
Кулинарный спрей https://amzn.to/43LUmbm

ДЛЯ НАЧИНКИ:
1 стакан универсальной муки, плюс еще немного для рук
3/4 стакана порошковой муки сахар
3/4 стакана (12 столовых ложек) плюс 1 чайная ложка нарезанного кубиками растительного жира комнатной температуры, разделить на две части
1/4 чайной ложки ванильной пасты или ванильного экстракта https://amzn.to/47Q8v9Y
2 столовые ложки какао-порошка https://amzn.to/4nKf3fi

Нож для кончи https://amzn.to/3WzyxrK

СОВЕТ
Дайте остыть и наслаждайтесь. Переложите на решетку и дайте остыть перед подачей. Если есть теплыми, начинка кончи будет немного клейкой. Для хрустящей корочки дайте полностью остыть.

Хранение: Храните испеченные кончи в герметичном контейнере или плотно завернутыми на противне при комнатной температуре до 4 дней.