¡Revelando el secreto de hacer la mejor masa para pizza!

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¡En este video aprenderemos a hacer masa para pizza! Este es un tutorial realmente divertido y fácil, perfecto para principiantes.

Vamos a empezar haciendo la masa, que es realmente sencilla. Necesitarás un poco de harina, sal, agua y una mezcla de levadura. Luego amasaremos la masa, lo que la dejará elástica y suave. Después lo dejaremos reposar y luego lo hornearemos. En este video vamos a hacer dos tipos diferentes de pizzas, pizza clásica y pizza de pavo. ¡Entonces empecemos!

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Para la receta:
462g Harina de fuerza
333g Agua
10g Sal
15g Aceite de oliva
7g levadura seca
51g Harina de centeno

Mezclar los secos por una parte y los líquidos por otra.
Mezclar hasta tener una masa homogénea y podemos ver la tela de gluten.
Porcionar en bolas de 310g
Fermentar de preferencia 12 a 24hrs, sino esperar 45min a temperatura ambiente.
Formar las pizzas para poder prepararlas a su gusto y hornear dependiendo sus método de cocción.

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