QUEIJO VEGANO MATURADO POR 1 MÊS :: SEM AGAR AGAR, PROCESSO FRANCÊS

Описание: 💚 A receita mais especial desse canal está aqui!
É incrível como poucos ingredientes podem criar um queijo tão refinado.
Fico até sem palavras: apenas assista e FAÇA.

⏰ [Minutagem]
0:00 Introdução
2:29 Passo-a-passo do queijo básico
4:15 Formatando o queijo de ervas
6:59 Formatando o queijo de páprica defumada
9:19 Virando o queijo
10:11 Resultado final
12:53 Tchau!

🧀 [Queijo Básico (o mesmo do meu curso)]
2 xícaras de castanha de caju crua e sem sal (aproximadamente 280g)
1/4 de xícara de água*
3 cápsulas veganas de probiótico
1 colher de chá de sal

🧀 [Opções de empanamento - escolha uma das opções abaixo]
Páprica defumada (UTILIZADA NO VÍDEO)
1 cs de ervas italianas desidratadas + 1/2 cs de alho desidratado + 1/4 cc de pimenta calabresa desidratada (UTILIZADA NO VÍDEO)
Óregano desidratado
Páprica doce ou picante
Açafrão da terra em pó
Curry em pó
Manjericão desidratado
Tempero Cajun
Tomilho desidratado
Mix de 7 ervas
Lemon Pepper
Tempero para Tacos
Tempero Zaatar
Levedura nutricional
Gergelim
Carvão ativado alimentício em pó (não adiciona sabor, só ajuda a formatar)
Polvilho (não adiciona sabor, só ajuda a formatar)

❌ [FAQ]
1. Qual probiótico uso?
R: Uso do tipo acidophilus, 6 bilhões por cápsula. Marca: Equate (encontro no Walmart do Canadá)
2. Posso usar qualquer cápsula de probiótico?
R: Cheque se a cápsula é feita de gelatina, se for, não é própria para veganos (tem que ser cápsula vegetal). Quanto ao tipo de probiótico, o mais indicado pra queijos é o acidophilus, mas outros também funcionam.
3. Onde encontro probiótico?
R: Existem várias opções online! Aqui algumas: https://www.buscape.com.br/search?q=a...
4. Dá pra fermentar com kefir de água ou kombucha?
R: Sim! Só substituir o líquido da receita por um desses.
5. Seus queijos ficam idênticos aos originais com leite?
R: Não. É muito difícil ter um resultado final idêntico se uso ingredientes completamente diferentes. Mas tento, dentro do possível, emular a mesma textura e as princípais características do sabor. Mas idêntico ou não, ou importante é que são deliciosos!

A água pode ser substituída por Rejuvelac. Nesse caso, não precisa adicionar o probiótico em cápsulas.
Como fazer Rejuvelac:    • AULA 3 - CURSO DE QUEIJOS VEGANOS: Introdu...  

🥄 Capacidade de 1 xícara (xic): 240ml
🥄 Capacidade de 1 colher de sopa (cs): 15ml
🥄 Capacidade de 1 colher de chá (cc): 5ml