Orata alla ciorilliana

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L’Orata alla ciorilliana è un secondo piatto che sa unire semplicità e raffinatezza in modo sorprendente.
I filetti di orata, cotti brevemente in padella per mantenere la carne tenera e succosa, si adagiano su una salsa agrodolce di pomodori, aceto e cipollotto rosso, aromatizzata con timo e profumata d’aglio.
Una preparazione che ricorda alcune tradizioni costiere del Sud, dove il pesce si sposa con salse intense, senza perdere la sua delicatezza.
L'agrodolce conferisce carattere senza coprire il sapore del pesce, e il tocco finale del cipollotto crudo affettato sottilissimo dona freschezza e vivacità.

Perfetta per una cena estiva o un secondo leggero ma sorprendente, questa ricetta può diventare un nuovo classico per chi ama il pesce con un tocco creativo.

► Ingredienti per preparare l'orata alla ciorilliana:
Filetti di orata 4
Pomodori pelati 500 g
Cipollotti rossi 1
Aceto di vino bianco 100 g
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Aglio 2 spicchi
Timo 1 rametto
Olio EVO qb
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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