FARINATA DI CECI CECINA con farina di ceci RICETTA FACILISSIMA chickpea CAKE farinata o cecina

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Per fare una teglia tipica di farinata diametro 33 cm utilizziamo questa dose che segue ma se dovete aumentare o diminuira la quantità di farinata potete usare questo sistema per le dosi: 100 gr di olio per 3 sono 300 grammi di farina di ceci che moltiplicata per 3 sono 900 grammi di acqua e 14 grammi di sale per ogni litro di acqua.
Per fare questa ricetta di farinata di ceci Setacciate 300 gr di farina di ceci e mischiatela con metà dei 900 gr d'acqua.
Aggiungete ora 100 gr di olio extra vergine e 12 gr di sale,fate una pastella bella liscia e poi aggiungete il resto dell'acqua.
Fate riposare 5 ore ma almeno ogni ora date una mischiata alla farinata di ceci.
Passate le 5 ore date un ultima mischiata aggiungendo pepe macinato fresco,togliere prima eventuale schiuma.
Oleare con abbondante olio extra vergine una o due teglie e versarvi il composto. Il livello a crido della farinata nella teglia deve essere tra un centimetro e mezzo e i due centimetri.
Infornate a forno già ben caldo a 210-220 gradi per 30 minuti.
La farinata o cecina Deve essere ben rosolata.
Appena tiepida staccate i bordi e la tagliate come preferite.
La farinata di ceci o cecina è ottima mangiata nel pane o nella focaccia.
INGREDIENTI
300 GR FARINA DI CECI
900 GR DI ACQUA
100 GR DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
12 GR DI SALE