10 मिनट में मेहमानों के लिये बनाये Vegetable Lollipop | Veg Starter Recipe | Veg Lollipop Recipe

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Ingredients:

2 cups mixed vegetables (carrots, beans, peas, corn, etc.), finely chopped
1/2 cup potatoes, boiled and mashed
1/2 cup bread crumbs
2 tablespoons all-purpose flour
2 tablespoons cornflour
1 tablespoon ginger-garlic paste
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon red chili powder
1/2 teaspoon garam masala powder
Salt to taste
Oil for frying

For the coating:

2 tablespoons all-purpose flour
2 tablespoons cornflour
Water

For the garnish:

Finely chopped coriander leaves
Onion rings
Lemon wedges

Instructions:

In a large mixing bowl, combine the mixed vegetables, mashed potatoes, bread crumbs, all-purpose flour, cornflour, ginger-garlic paste, soy sauce, red chili powder, garam masala powder, and salt. Mix everything well until it forms a uniform mixture.

Take a small portion of the mixture and shape it into a small round ball or lollipop shape. Repeat the process with the remaining mixture.

In a separate bowl, mix the all-purpose flour and cornflour for the coating. Gradually add water to make a smooth and thick batter.

Heat oil in a deep frying pan or kadai over medium heat.

Dip each veg lollipop into the batter, making sure it is coated evenly. Allow the excess batter to drip off.

Carefully drop the coated lollipops into the hot oil and fry until they turn golden brown and crispy. Fry them in batches to avoid overcrowding the pan.

Once fried, remove the lollipops from the oil and place them on a paper towel-lined plate to absorb any excess oil.

Repeat the frying process with the remaining lollipops.

Garnish the veg lollipops with finely chopped coriander leaves and serve them hot with onion rings and lemon wedges.

Veg lollipops make for a delicious and attractive starter or appetizer. They can be served with ketchup, chutney, or any dipping sauce of your choice. Enjoy!


सामग्री:

2 कप मिली-जुली सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर, मक्का आदि), बारीक कटी हुई
1/2 कप आलू, उबाले और मसले हुए
1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
2 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल

लेप के लिए:

2 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
पानी

गार्निश के लिए:

बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
प्याज के छल्ले
नींबू फांक

निर्देश:

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मिश्रित सब्जियां, मैश किए हुए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं। एक समान मिश्रण बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लें और इसे छोटे गोल बॉल या लॉलीपॉप के आकार में बना लें। शेष मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ।

एक अलग कटोरे में, लेप के लिए मैदा और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। एक चिकना और गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।

मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें।

प्रत्येक वेज लॉलीपॉप को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित हो। अतिरिक्त बैटर को टपकने दें।

सावधानी से कोटेड लॉलीपॉप गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। कड़ाही में भीड़भाड़ से बचने के लिए उन्हें बैचों में भूनें।

एक बार तलने के बाद, लॉलीपॉप को तेल से निकाल लें और उन्हें किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रखें।

शेष लॉलीपॉप के साथ तलने की प्रक्रिया को दोहराएं।

वेज लॉलीपॉप को बारीक कटी धनिया पत्ती से गार्निश करें और उन्हें प्याज के रिंग्स और लेमन वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।

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