Pain de Mie Japonais : Ultra Moelleux & Longue Conservation.

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Vous rêvez d'un pain de mie aussi doux qu'un nuage et qui fond dans la bouche ? ☁️ Découvrez ma recette du Pain de Mie Japonais (le fameux Shokupan).

Contrairement au pain de mie industriel souvent sec ou bourré d'additifs, cette recette maison vous donnera une mie incroyablement filante, moelleuse et légère. C'est le pain parfait pour vos tartines du matin, vos sandwichs ou simplement à déguster nature tellement il est bon !

Une fois que vous l'aurez goûté, impossible de revenir en arrière ! 🍞

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📝 LES INGRÉDIENTS (pour un grand moule 30*12*10) :

1. Le Tangzhong
30 g de farine
150 ml d'eau (ou mélange eau/lait)

2. La Pâte à Pain
520 g de farine
80 g de sucre
10 g de sel
10 g de levure sèche boulangère (soit environ 2 sachets standards) ou 30 g de fraîche
1 gros œuf + 1 jaune (gardez le blanc restant pour dorer si vous ne mettez pas le couvercle)
160 ml de lait tiède
50 g de beurre mou
Tout le Tangzhong refroidi

🎥 Dans cette vidéo :
0:00 Intro & ambiance
0:09 Les ingrédients
00:41 Le Tangzhong
01:19 La recette du pain de Mie

⏱️ Étapes :
Un peu long à écrire , regardez la vidéo

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