ক্যাভিয়ার! যে খাবারের স্বাদ নিতে লাগবে কোটি টাকা!

Описание: মাত্র আড়াইশো গ্রাম খাবারের দাম প্রায় ১ লাখ ৮৮ হাজার টাকা! এত টাকা দিয়েও বিশ্বের সবচেয়ে দামি এই খাবার কেনার সুযোগ পাওয়া যায় না সব জায়গায়! চলুন জেনে নিই, কী সেই খাবার? কেনই বা তার এত দাম!

দামী এই খাবারটির নাম ক্যাভিয়ার। একে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের একটি বলে গণ্য করা হয়। যার মাত্র আড়াইশো গ্রামের দাম প্রায় ১৮০০ ইউরো।

ক্যাভিয়ার আসলে এক ধরণের সামুদ্রিক মাছের ডিম। এটি স্টার্জন প্রজাতির মাছ থেকে পাওয়া যায়।
সাধারণত এই মাছগুলোর দেখা মেলে উত্তর ও মধ্য এশিয়া, ইউরোপ, এবং উত্তর আমেরিকায়। একে 'আনফার্টিলাইজড লবণ ডিম' হিসেবেও ধরা হয়। সাধারণত কালো, জলপাই সবুজ, ধূসর এবং কমলা বর্ণের হয়।

সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের ক্যাভিয়ার হলো ব্ল্যাক ক্যাভিয়ার। এই স্টার্জন মাছ শীতকালে নদীর মোহনায় পাওয়া যায়। অত্যন্ত সুস্বাদু এ ডিম পশ্চিম ইউরোপে মানুষ ষোড়শ শতক ধরে নিয়মিত খাচ্ছে। শেক্সপীয়র তার বিখ্যাত নাটক "হ্যামলেট"-এ ক্যাভিয়ারের কথা উল্লেখ করেছেন ।

সোভিয়েত ইউনিয়ন ও পূর্ব ইউরোপে একটু মোটা ক্যাভিয়ার তাদের কাছে প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত। তারা ভদকা সহযোগে ক্যাভিয়ার খেয়ে থাকে । ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির সময় ডিমের গা থেকে সতর্কতার সাথে আঁশ এবং চর্বি সরিয়ে ফেলা হয়। তারপর লবন মাখিয়ে ছোট জারে কিংবা টিনে ভরে রাখা হয় । এর লবণাক্ত স্বাদ অনেক চমৎকার । দামী এ খাবার সবার ভাগ্যে জোটে না।

Disclaimer:
This channel may use some copyrighted materials without specific authorization of the owner but contents used here falls under the “Fair Use” Copyright Disclaimer under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statutes that might otherwise be infringing. Non-profit, educational, or personal use tips the balance in favor of fair use.

Contact for any sponsorship inquiry, and Copyright issue:
Website: www.janaojanavideo.com
Email: [email protected]
Facebook page:   / janaojanavideo  

Keywords:


#janaojanavideo


© All Rights Reserved By Jana Ojana Video